Buraki są często określane mianem „superżywności”, bogatej w przeciwutleniacze, azotany, błonnik i niezbędne witaminy
U niektórych osób buraki mogą wyrządzić więcej szkody niż pożytku.
Poniżej przedstawiamy trzy grupy, które zdaniem lekarzy powinny ograniczyć lub całkowicie unikać spożycia buraków — oraz powody, dla których warto to zrobić.
1. Osoby z kamieniami nerkowymi lub wysokim poziomem szczawianów
Buraki są naturalnie bogate w szczawiany, związki wiążące się z wapniem w nerkach. Dla większości osób nie stanowi to problemu. Jednak u osób podatnych na kamienie nerkowe – zwłaszcza szczawianowo-wapniowe, które są najczęstszą przyczyną – spożywanie buraków może znacznie zwiększyć ryzyko ich powstawania.
Dlaczego lekarze ostrzegają tę grupę:
- Szczawiany z buraków mogą krystalizować się w nerkach.
- Zwiększa to ryzyko wystąpienia bolesnych kamieni wymagających interwencji lekarskiej.
- Szczególnie narażone są osoby, u których występują kamienie nerkowe lub które mają je w rodzinie.
